American Apple Pie.

American Apple Pie

Zutaten:

150 kalte Butter

4 dl Mehl 

1/2 dl Zucker

1 Ei

etwa 1 EL kaltes Wasser

6-8 Äpfel (je nach Größe)

3-4 EL Zucker

1 EL Butter

etwas Zitronensaft

Zimt

Zunächst aus der Butter, dem Mehl, Zucker und Ei einen Mürbteig herstellen, wenn nötig, 1 EL kaltes Wasser hinzufügen. [Von dem Ei nehme ich immer etwa 1 EL ab, um damit später den Teig einzustreichen.] Danach den Teig kalt stellen.

Die Äpfel schälen und entkernen. In grobe Würfel schneiden. Nun mit dem Zucker, der Butter und dem Zitronensaft etwa 6-10 Minuten andünsten. Am Ende mit Zimt abeschmecken.

Mit etwa 2/3 des Teiges eine Springform auskleiden, meine hatte einen Durchmesser von 26 cm. Aus dem restlichen Teig eine kreisförmige Decke ausrollen. Die Äpfel etwas abkühlen lassen und nun in die Form füllen. Mit dem Deckel abdecken, die Ränder gut andrücken. Mit dem übrigen Ei bestreichen. [Ich bestreue den Teig am Ende noch mit etwas Zucker.]

Bei 180° etwa 30-35 Minuten backen. Fertig!

PS: Bleibt vom Kuchen etwas übrig, kann man ihn in der Mikrowelle kurz erwärmen, schmeckt danach, wie frisch aus dem Ofen!