Blaubeer-Cranberrymuffins mit Streuseln.

Blaubeer-Cranberrymuffins mit Streuseln

 

Zutaten:

200 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g Zucker

100 g Butter

2 Eier

125 ml Milch

je 150 g Blaubeeren und Cranberries

(ich habe frische Blaubeeren & getrocknete Cranberries genommen)

für die Streusel:

100 g Mehl

50g brauner Zucker

75 g Butter

Zimt

Die trockenen Zutaten vermischen. Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit den Eiern und der Milch vermischen. Nun diese Masse mit den trockenen Zutaten vermengen. Die Beeren vorsichtig unterheben. In die Förmchen fuellen. Für die Streusel die Butter mit den trockenen Zutaten vermengen und über den Muffinteig bröseln.

Bei 200° etwa 20-25 Minuten backen.

Das Rezept reicht für 12 Muffins.