Schnelle Pasta mit Champignons.

So, dieses Rezept richtet sich an alle, die nicht kochen können, aber gerne mal etwas für zwischendurch zaubern würden, ohne viel Aufwand. Deswegen ist es auch kein richtiges Rezept, sondern eher eine Anleitung, wie man - aus mehr oder weniger Resten aus dem Kühlschrank - schnell ein kleines Gericht zaubern kann.

Man nehme für 1 Person:

etwa eine Handvoll Champignons
Zwiebel, Öl
Pasta, z.B. Spaghetti
Sahne
Frischkäse, am besten mit Kraütern
Salz, Pfeffer
nach Wunsch: Kräuter

Die Pasta nach Anleitung kochen. Für die Sauce die Pilze putzen, ein Scheiben schneiden, dann in etwas Öl anbraten, zwischendurch nach Belieben gehackte Zwiebel dazugeben. Dann mit etwa 50-70 ml Sahne ablöschen und 1-2 volle EL Frischkäse hinzufügen. Leicht köcheln lassen, gut umrühren. Sollte die Soße zu dick werden, etwas Sahne hinzufügen oder etwas vom Nudelwasser. Die gekochten Nudeln darin schwenken, salzen, pfeffern und nach Wunsch mit Kräutern verfeinern. (Dafür habe ich immer gefrorene, kleingehackte Kräuter in der Tiefkühltruhe.)

Fertig. Dauert maximal 15 Minuten, perfekt für alle, die gerade im Prüfungsstress sind ;-)