Kürbispizza mit Joghurtteig.

Kürbispizza mit Joghurtteig

Der Herbst ist da! Da darf der Kürbis natürlich nicht fehlen, deswegen habe ich heute ein besonders einfaches Pizzarezept mit Kürbis für euch. Das Besondere ist hier der Teig, dieser muss nicht gehen, denn er kommt ohne Hefe aus. Joghurt macht ihn schön geschmeidig und knusprig zugleich.

Zutaten Teig:

1 cup Joghurt

1-1,5 cup Mehl

1 TL Öl

1/2 TL Backpulver

Prise Salz

Zutaten Belag:

1 Becher

Schmand

1/4 Hokkaidokürbis

1/2 Zwiebel

1 TL Öl

1 TL Agavendicksaft

Majoran oder Rosmarin

Salz, Pfeffer

50-100 g Feta

Zunächst einen Teig herstellen. Am besten beginnt man mit 1 cup Mehl, sollte der Teig zu klebrig werden, einfach mehr Mehl unterarbeiten. Teig auf Backpapier schön dünn ausrollen und mit dem Schmand bestreichen. TIPP: Sollte der Schmand zu fest sein, einfach einen Schuß Milch unterrühren.

Den Kürbis waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auch die Zwiebel in Scheiben schneiden. Das Öl mit dem Agavendicksaft vermischen und mit Salz, Pfeffer und dem Gewürz abschmecken. Das Gemüse mit dieser Marinade übergießen. Die Kürbisspalten und die Zwiebel dann auf dem Teig verteilen, sollte etwas von der Marinade übriggeblieben sein, einfach darüberträufeln. Den Feta über dem Gemüse zerbröseln und bei ca. 180° C 15-20 Minuten goldgelb backen.