Würzige Kürbis-Scones

Würzige Kürbis-Scones

Nicht mehr lange, dann steht der Advent vor der Tür. Seinen verführerischen Duft und köstlichen Geschmack könnt ihr euch mit diesen würzigen Kürbis-Scones jetzt schon nach Hause holen. Aber Achtung, die machen süchtig!

Zutaten:

2 cups Mehl

6 EL brauner Zucker

1,5 TL Backpulver

Prise Salz

1/2 TL Zimt

1/2 TL Nelkenpulver

1/2 TL Kardamom

1/3 TL Ingwer, gemahlen 

4-5 EL kalte Butter

100 g Hokkaidokürbis

3 EL Sahne

1 Ei

Puderzucker

Zunächst aus dem Kürbis ein Püree herstellen: dafür den Kürbis waschen und 100g in kleine Stücke schneiden. In einem Topf, gut bedeckt mit Wasser, kochen bis der Kürbis schön weich ist. Das Wasser abgießen und den Kürbis auskühlen lassen. Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren.

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. In einer kleinen Schüssel das Püree, die Sahne sowie das Ei gut verrühren. Diese Mischung unter die trockenen Zutaten heben. Nun die kalte Butter mit den Händen unterarbeiten. Den Teig schön durchkneten, aber nicht zu stark, es ist in Ordnung, wenn noch kleine Butterstückchen zu sehen sind. Das bringt beim Backen Struktur in die Scones.

Den Teig rund ausrollen, etwa 3 cm dick. Wie eine Torte in sechs Stücke aufteilen. Auf einem Backblech bei ca. 200° C etwa 15-18 Minuten goldgelb backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.