Baisertarte mit Johannisbeeren.

Baisertarte mit Johannisbeeren

Sommer, Süße und ein Hauch Säure: Fertig ist eine köstliche Tarte für die Kuchentafel! Wem die kleinen roten Früchtchen zu sauer sind, kann auf Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren ausweichen. Hier geht alles, was der Sommer hergibt!

Zutaten Teig:

250g Mehl

200g Butter

2 Eigelb

50g Zucker

Zutaten Belag:

250g Quark (ich habe polnischen Twarog genommen)

1/4 cup Zucker

1 Ei

20g Puddingpulver Vanille

ca. 200g Johannisbeeren

2 Eiweiß

100g (Puder)Zucker

Zunächst einen Mürbteig herstellen und kaltstellen. Dann eine runde Form damit auslegen, ich habe eine mit 26 cm Durchmesser genommen. Dann wieder kaltstellen.

Den Quark abtropfen lassen und mit dem Zucker, dem Ei und dem Puddingpulver vermischen. Die Masse auf dem Teig verteilen. Die Johannisbeeren waschen, abzupfen, auf dem Quark verteilen und die Tarte bei 175 ° C 25-30 Minuten backen. 

In der Zwischenzeit das Eiweiß mit dem Zucker einem festen Eischnee schlagen. Auf dem Kuchen verteilen und weitere 8-12 Minuten goldgelb backen.