Zutaten:
150g Haferflocken
100g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
3 Eier
150g Butter
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
500g Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
Zimt, nach Geschmack
Aus den ersten sieben Zutaten einen Rührteig herstellen, Butter sollte ganz weich sein, zur Not kurz in die Mikrowelle stellen. Am besten nicht zu lange rühren, nur so, dass alle Zutaten gut vermengt sind. Nun die Äpfel mit Zimt würzen, je nach Geschmack. Oder ganz weglassen. Die Äpfel schließlich unter den Teig heben und in eine Springform (24 cm Durchmesser) füllen.
Bei ca. 190° 35-45 Minuten backen. Hier kommt es bei der Backzeit auf den Ofen an, jeder heizt anders. Also am besten immer eine Stäbchenprobe machen!
Fertig ist der saftige Apfelkuchen!
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