Sonntag, 22. Februar 2015

Vollkorn-Flammkuchen mit Apfel, Fenchel & knusprigem Körnerrand


Vollkorn-Flammkuchen mit Apfel, Fenchel & knusprigem Körnerrand

Ich präsentiere: Mein neuer Lieblingsflammkuchen! Gesund, schnell gemacht und so lecker! Neben der Klassikerkombination Apfel und Fenchel als Belag, ist das Besondere an diesem Flammkuchen der knusprige Körnerrand.

Zutaten Teig:
150 g Dinkelvollkornmehl
100 g Weizenmehl
2 EL Rapsöl
Prise Salz
1/2 Pck. Hefe
ca. 125 ml lauwarmes Wasser

Zutaten Belag:
1 Becher Schmand
kleine Fenchelknolle
1/2 Apfel
kleine rote Zwiebel
etwas Feta
Salz, Pfeffer
1-2 EL Mohn
1-2 EL Sesam
1-2 EL Sonnenblumenkerne
Lauchzwiebel, geschnitten

Zunächst einen Teig herstellen und diesen an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Teig dann auf einem Backblech sehr dünn ausrollen. Mit dem Schmand bestreichen, dabei außenrum einen Rand von etwa 1,5 cm lassen. 

Den Fenchel, Apfel und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Nach Wunsch mit etwas zerbröseltem Feta bestreuen. Salzen und Pfeffern. Den Rand des Flammkuchens mit etwas Wasser bestreichen und mit dem Mohn, Sesam und den Sonnenblumenkernen bestreuen. 

Bei 180° C ca. 12-16 Minuten knusprig backen. Anschließend mit Lauchzwiebel bestreuen. Guten Appetit!


Kommentare:

  1. mmmmhhhhh, liebe Tati, der sieht echt total lecker aus. jetzt hab ich noch mehr Hunger.
    herzliche Grüße
    Patricia

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  2. Ich liebe Flammenkuchen. Deine Variante sieht auch einfach super aus!!

    Liebste Grüße

    Sophie Kunterbunt

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  3. Oh wie herrlich lecker das aussieht *-* Da hätte ich jetzt soetwas von Lust drauf ;)

    Liebe grüße Chrissi
    von chrissitallys.blogspot.de

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  4. Sieht ja mal richtig lecker aus!! Sehr schöne Idee!

    Liebste Grüße,

    Michelle von http://sweetchellesweet.blogspot.de

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  5. Dein Blog ist einer meiner absoluten Lieblings-food-blogs!:)

    Liebst Leo ♡
    http://lifestylemagazine.tk/

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    1. Oh, wie lieb!!!! Danke!!! ♡

      Liebe Grüße
      Tati

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Vielen Dank für deine Nachricht! - Tati -