Pizzettis mit roter Bete & Fenchel
Klein, fein, perfekt für Zwischendurch oder das erste Picknick, das man bei diesem Wetter schon wagen kann: Kleine Pizzettis, die dank roter Bete nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge verwöhnen!
Zutaten:
1 fertigen Pizzateig
1 Becher Creme fraiche
1 gekochte rote Bete
2 Fenchelknollen
1 rote Zwiebel
ca. 100 g Feta
Salz, Pfeffer
Den Teig entweder im Ganzen auf dem Blech ausrollen oder für Pizzettis vorher in kleine Quadrate schneiden.
Die rote Bete mit der Creme fraiche pürieren, dann gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce vorsichtig auf dem Teig verteilen. Sie ist zunächst recht flüssig, wird beim Backen aber fest.
Den Fenchel und die Zwiebel putzen und in feine Scheiben schneiden. Auf den Pizzettis verteilen und den Feta darüberbröseln. Salzen und Pfeffern.
Bei 180° C etwa 15-22 Minuten backen, bis die Pizzettis goldgelb sind. Guten Appetit!
